一群年轻的小伙子天天晚上在草坪上扔酒瓶，扔到熟练处让人看得眼花缭乱，甚至到凌晨三四点还能见到他们。他们是在搞破坏还是在做别的什么？我“蹲点”发现：原来，这是一群学习花式调酒的学生。  
      啥是花式调酒？它有什么魅力让学生如此热爱？前景怎样呢？是不是练习好扔酒瓶就可以了呢？带着这些疑问，我找到了四川成都调酒咖啡培训学校(四川省最早专业培训调酒师的学校)，了解更多地调酒师资讯，武晨林老师和他的学生小周小王等告诉了我许多。   

武老师： 做花式调酒师必须要坚持、能吃苦  
    24岁的武老师从事调酒已6年，现在是一名调酒老师。  
    武老师学习调酒是在辍学后(四川旅游学校)。18岁他去了北京，刚开始在酒吧做吧员。那时，他最羡慕能在色彩绚丽的吧台上调制出如同艺术品般鸡尾酒的调酒师。他给自己定了一个目标：要做最好的花式调酒师！自此，武老师在上班间隙跟着调酒师练习，先辨别各种酒水，留意鸡尾酒的调配方法以及酒吧的专业用语等。下班后便拿着酒瓶练习各种动作。  
      练习花式调酒，武晨林可是吃了不少苦头，抛酒瓶一不小心砸到手臂上，出现青紫甚至肿胀都是常事，最险的一次，是酒瓶摔碎后玻璃碴溅了他一身，连脸上也挂彩了。“想学好花式调酒，绝不是扔几个酒瓶那么简单，必须要坚持和有吃苦精神。”武晨林说。   
      调酒：分英式调酒和美式调酒（花式）两种。英式调酒用不同成分的酒及饮料进行现场勾兑，形式上比较古板。花式调酒利用等待冰块融化的时间进行即兴表演，将舞蹈、杂技等技巧动作糅进调酒过程。  
        花式调酒师 在四川是一种稀缺资源  
   鸡尾酒的历史已有200多年，但进入我国的时间并不长。四川省青年职业教育协会副秘书长的张锐老师说，在我国，调酒师是上个世纪80年代在合资饭店、宾馆里出现的，“那时候没有系统的培训，只靠跟师傅学”。随着酒吧日渐增多，作为酒吧“灵魂”的专业调酒师也开始紧俏。   
      作为一个年轻时尚的职业，帅气、优雅、高薪，几乎成了花式调酒师的代名词。  
      张锐老师介绍，在四川，现在学习调酒的有三四千人，但真正获得“国家调酒师职业资格证书”的仅有千人左右。成为花式调酒师难度更大一些，目前成都合格的还不足10人。   
      花式调酒薪酬状况：刚入行的调酒师月薪在千元左右，如果技术含量高，能为酒店带来更大的利润空间，比如做到领班或主管一级，月薪有的能达到六七千元。但要想做到这一级，至少需要三四年的时间。  
    调酒师门槛不低： 掌握酒文化和英语  
  作为国家调酒师高级考评委员、资深调酒师指导老师的张锐说，要成为一名合格的调酒师不是件容易的事。  
      要熟知各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。调酒所用的酒多是洋酒，因此调酒师掌握一定的英语能够看懂酒标，选酒时才不会出差错。当然如果能用英语与酒吧里的外国客人交流就更好了。  
      此外，调酒时的动作、姿势等也会影响酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法，也是调酒师要掌握的。因为工作性质，对调酒师的身高和容貌也有一定要求， “主动，有心，善于利用各种资源，及时掌握市场潮流变化，是一个好的调酒师需要具备的”。  
       调酒师，一个时尚又个性的职业，吸引了众多年轻人。  
      走近这群爱学的孩子——通宵达旦练习花式调酒的孩子，我为他们的勤奋叫好，但和他们交谈后，我不禁又有些担忧：他们真的做好了学好这一行的准备吗？  
      这些孩子大多为16岁～20岁，许多是没上完初中和高中就辍学的，他们中的很多人认为，学好调酒，抛瓶子的手法够帅气、够酷就可以了。但就像张老师所说，做一个合格的花式调酒师，英语和酒文化是两道门槛。而这两点恰恰是这些正在学习花式调酒的孩子最容易忽视的。看着他们稚气的眼神和手背上因为练习而砸出来的伤口，希望我的担忧能给他们提个醒。  
   孩子们努力吧!2008年花式调酒表演会成为奥运会的欢迎节目欢迎来自世界各国的朋友.愿你们能在那里出现!