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咖啡师
职业定义:
从事咖啡调配、制作和服务等工作的人员。
从事的主要工作内容:
(1)对咖啡豆进行基本鉴别,根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡;(2)使用咖啡设备、咖啡器具制作咖啡;(3)为顾客提供咖啡服务;(4)传播咖啡文化。
职业概况:
自1645年威尼斯在世界上开办第一家咖啡馆起,咖啡业就迅速蔓延,很快地铺满了欧洲及世界各地,咖啡已成为人们生活中的必须品。
咖啡是世界三大饮品之一,也是世界上除石油外的第二大贸易出口商品。300年来,咖啡遍布世界每个角落,全世界有50多个国家种植、加工3000多种咖啡豆,全球消费量达700万吨。
在中国五千年的传统文化中,饮食文化占据了相当大的比重。随着改革开放的深入,咖啡文化也逐渐在国内蓬勃发展起来。如每个中国人每天多喝半杯咖啡,那么中国人将左右世界咖啡的价格。咖啡具有广阔的市场,从而使咖啡师的需求稳步提升。
目前国内所有涉外旅游指定的星级宾馆、饭店都设有咖啡的专营场所,很多大中城市都相继开启咖啡酒吧一条街,大多甲级写字楼、大专院校、大型商场、高档住宅小区都专为咖啡开辟的场地。以上海为例,目前共有咖啡馆1000多家,年消费额达20多亿元。但在北京举行的2005年中国咖啡师大赛上,北京名副其实的咖啡师还不到10人,仅这两个城市,目前咖啡师的市场缺口就超过1万人。好的咖啡师一般有很多追随者,在一些咖啡厅,经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。
从教育和培训的角度来看,目前咖啡从业人员还没有接受与国际接轨的教育培训。现有的培训不够规范,不少从业人员专业知识不足,流动性较强,缺乏相应的理论知识,动手能力差,职业能力较低。国内仅有一些民办学校和一些职业技术学校有相关的培训,但规模都比较小,没有得到相关部门及行业的认可,教学内容和手法不规范,培训后的学员尚不能满足市场的需求。
改革开放以来,随着人们生活水平的提高,我国同西方国家的交流的不断深入,咖啡业发展速度有所加快。世界著名品牌的咖啡连锁店相继进入中国大陆,抢占中国市场。2008年的奥运会即将来临,使得我们与国际交往的机会更多,咖啡业将面临更快的发展。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以20左右的速度增长,咖啡业的发展潜力巨大。
咖啡师这一职业有着很大发展空间,对其进行规范,对于促进就业,提高人们的生活质量有着一定的意义。
常年开设:咖啡茶艺休闲班(初级咖啡师培训课程):
学费材料费1200元,学期三周半(设白班:周一至周五上午9点下午4点;周末班:周六、周日全天;晚班:每周一、三、五下午6点半9点)。 培训教材:学校指定教材;学习内容:学习各种咖啡的调制(塞风式、意式、法式、越式等)单品咖啡如:牙买加蓝山、哥伦比亚、巴西圣多斯、夏威夷可娜、意大利等;花式咖啡四十款亲手制作(卡布其诺、拿铁、贵夫人咖啡、皇室咖啡、罗马咖啡、夏威夷咖啡、墨西哥咖啡、爱尔兰咖啡、玛琪雅朵咖啡、康帕蓝咖啡、冰咖啡等);学习时尚茶品(水果茶、果粒茶、花草茶、养生保健茶、英国茶、西式休闲茶等)。
初中级咖啡师培训课程
| 大专院校 | 外语 | IT教育 | 留学 | 中外合作 | MBA | 在职研 | 职业教育 |
| 游戏动画 | 软件工程师 | 高考复读 | 音频公开课 | 分类信息 | 烹饪培训 | 形象培训 | 物业培训 |
| 武术培训 | 导游培训 | 速记培训 | 心理培训 | 摄影培训 | 维修培训 | 装饰培训 | 影视培训 |
| 音乐培训 | 翻译培训 | 演讲培训 | 拓展培训 | 足球培训 | 财会培训 | 营销培训 | 棋类培训 |


| 联系电话:010-86459528 60117463 86459522 51955837转8016/8013/8014 详情请点击 2004 天天招生网 版权所有 经营许可证编号(京ICP证040303号) |