抑或一种都市生活情调所需，抑或一种新型职业为您打开人生的另一扇窗。我们日报会所将在以后的日子里陪伴读者，将全新的咖啡生活交给您，机会来了，就看您自己主动不？

　　咖啡师全面告急

　　咖啡，这个洋玩意儿什么时候传到中国？什么时候让喝惯了盖碗茶的成都人也悄悄喜好上？具体时间还真无法考证。但有一点是清楚的，成都市场的咖啡馆越来越多——“良木缘”的遍地开花，“真锅”、“宾诺”的超人气，去年“星巴克”的杀入……据统计资料显示，目前成都已有各式咖啡馆200余家，上档次有名气的70余家，成都从事咖啡行业的人数超过了1万人。但是，这1万人中真正的咖啡师却少得可怜。

　　不仅成都如此。据媒体报道，去年北京举行“2005中国咖啡师大赛”，北京名副其实的咖啡师还不到10人。而今年4月30日，国家劳动和社会保障部发布消息称，目前仅北京、上海两个城市，咖啡师的市场缺口就超过1万人。那么，如何为来成都旅游的老外们准备一杯称心如意的咖啡，确实值得成都咖啡从业人员细细思考。“当务之急，就是要从抓咖啡师人才培训就业入手。”

　　一个新兴的职业——咖啡师到来了。

　　咖啡师钱景诱人

　　在今年4月29日发布的第六批新职业中，咖啡师榜上有名。据媒体消息称，咖啡师这个新职业是劳动保障部根据社会各方申报的新职业建议，组织专家分析、论证，并向社会公示，广泛征求意见后确立的。新职业的产生和确立反映了中国劳动力市场的需求，对于促进就业有着积极意义。

　　星山咖啡烘焙屋专业从事咖啡制作的女主人景灏影介绍，咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的人，与平常人们概念中的咖啡冲调服务员大相径庭。咖啡师首先要懂得鉴别咖啡豆，还要熟悉烘焙技术，能够根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡，当然还要懂得使用咖啡设备、咖啡器具制作咖啡，为顾客提供咖啡服务，传播咖啡文化。

　　“真正的咖啡师是很吃香，很受尊敬的。”景灏影告诉记者，在国外，咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化，他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作，手艺非常地道的咖啡师有的月薪超过万元，好的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名前来。目前成都普通咖啡师的月薪不低于2000元。

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