咖啡师——调制醉人咖啡的手艺人 
    总觉得外国人喝咖啡就像中国人喝茶一样，也讲究意境、品位，因此在我眼中咖啡师和茶博士都应是那种懂得欣赏的艺术家。茶之于茶博士，就像小桥流水人家般平和；犹抱琵琶半遮面般羞涩；东边日出西边雨般变幻无常。而咖啡之于咖啡师，则是塞尔乔·莱翁内的《美国往事》；弗兰克·达拉伯恩特的《永别肖申克》  让·皮埃尔的《天使爱美丽》。
    咖啡已经彻底融入人们的学习、娱乐、商务等各个层面，它承载着人们的情感寄托，左右着人们的心情，代表啦一种现代生活的品味。如果说咖啡文化是一个城市的时尚标签，那么咖啡师那就一群调制苦涩幽香的幕后高手———他们活跃于吧台内，几十秒即可调制出滴滴香浓的咖啡。看上去这是一份很简单的工作，然而真要调好一杯咖啡，决非易事；要修炼成一名出色的咖啡师，也非一日之功。
    在气象台路上岛咖啡工作的小马曾经是一个有着5年的工作经验的调酒师，然而每一天他都承受着业内的竞争压力很大。他从市场上看到啦咖啡师这个职业的潜力，决定去参加公司内部咖啡师的培训。在经过系统的培训后，小杜成啦一名咖啡师，而且每天都在宽松愉悦的气氛中为的人们调制咖啡啦，工作紧张但很惬意。小马说：“做咖啡师让他感觉到每一天都是新的，每一刻都充满啦诗意。”他还告诉记者，一名优秀的咖啡师不仅能调出香醇的咖啡，还应该有精彩的现场表演。因为，咖啡师不仅仅要具备技能，还应该具备独特的艺术气质和感觉，只有这样才干调制出更美的咖啡来。他很喜欢这种感觉，觉得一下子找到啦人生的方向。小马最大的希望那就能调制出美味可口的咖啡，让更多的人喜欢，让喜欢喝他调制的咖啡的人可以品尝出属于自己的心情。
    有人说，如果中国人每天多喝半杯咖啡，那中国人就能左右世界咖啡的市场。同时，咖啡的制作人员——咖啡师也渐渐从不为人所知而走上市场迫切需要的前台。
    20年前中国的时尚文青迷的是日本电视剧，20年后的文青最大的享受是喝一杯从好的咖啡师手中调制出来的咖啡。